COMPROMISOS ACADÉMICOS

NOMBRE: DISEÑO DE PLANTA; código 301118

REQUISITO: Procesos Agroindustriales IV

SEMESTRE EN QUE SE DICTA: Noveno IX

INTENSIDAD HORARIA SEMANAL: Tres horas

JUSTIFICACIÓN:

Es la compilación de la línea de Procesos Agroindustriales. Donde las bases de Ingeniería adquiridas tienen su aplicación práctica para el diseño de la planta de procesamiento agroindustrial, complementado con nuevos conocimientos como la ubicación y estructura de la edificación, estaciones de trabajo, diseño de equipos, selección y manejo de distribución de almacenes, servicios generales,  ambiente y manejo de desechos.

COMPETENCIAS

.Obtener criterios de localización de planta (factores que intervienen como materia prima, transporte, servicios generales, mano de obra, eliminación de desechos, clima, como encontrar información).

Aplicación de la matriz de toma de decisiones, para la ubicación de plantas de producción.

.manejo de Datos preliminares para los proyectos de construcción (datos de ingeniería: climatología, dirección de vientos, temperaturas, humedad relativa. precipitación fluvial, tipo de terreno para la planta-

.Conocer los pasos sobre la ingeniería del proceso, como son la investigación básica y el desarrollo del proceso.

.Reconocer y aplicar las diferentes formas de diagramación (de flujo, de cuadro, de flujo de proceso, gráfico de flujo, y equipos de proceso). Identificar los planos maestros del conjunto y los planos unitarios.

.Conocer y aplicar los métodos para la preparación del calendario del proyecto, incluyendo las hojas del calendario.

.Elaborar con Conocimientos previos el diseño de ingeniería (Diseño de tuberías, de intercambiadores, de bombas, de agitación mecánica, el cálculo de masa de vapor, la selección de calderas, agua potable, secciones de aislamientos térmicos, instrumentación y nociones de electricidad para la iluminación).

.Distribución de almacenes y sus métodos de ordenación para paletas, estantes, parqueaderos, otros-

.Localización de servicios y ambiente (redes de servicios generales, electricidad, aire comprimido, agua, sistemas de comunicación, iluminación especial y general).

..

BIBLIOGRAFÍA:

BARTHOlOMAít A. Fabrica de Alimentos, Procesos, Equipamientos, Costos. Acribia -Zaragoza. 1991.

KONZ, Stephan. Manual de Distribución de Plantas Industriales. Editorial Grupo Noriega.

PIERRE, Michel. Distribuci6n de Planta. Editorial Deusto.

WILLIAMS, Theodore J. ingeniería de los procesos Indus1riales. Editorial Alambra.

Docente: Carlos Arturo Sánchez Jiménez

Mail: casache@ut.edu.co

• ACUERDO PEDAGÓGICO - EVALUACIÓN DE LA ASIGNATURA
  .Diseño de una planta agroindustrial. valor 30%
• Diagramas de bloques y de flujo, localización, matriz de decisión jerárquica, matriz de distribución de planta,(portería,parqueaderos, oficinas, planta de producción, servicios generales, vías , zonas comunes, entre otros).
• Balance de materia, iluminación, calculo áreas de producción, 
• Calculo de equipos de producción, para cada grupo, de acuerdo a lo definido por el docente. 
• Dos evaluaciones cada una con un valor del 20%, (donde se incluye todo lo visto).
• Cuatro Talleres 30%

ASESORÍAS:

Viernes de 11:00-12:00 p.m.- Sitio por definir 

ESTUDIANTES DE LA ASIGNATURA DE  DISEÑO DE PLANTA SEMESTRE A- 2016

Cordial saludo, es importante conocer las herramientas de trabajo para el desarrollo de la asignatura, por lo tanto los invito a participar de manera activa en este Blog, con sus aportes y comentarios. A través de esta herramienta vamos a tener una comunicación permanente y fluida que nos ayude a clarificar los diferentes temas tratados en clase.